Édesapám talált egy sajtos tallér receptet a Faceook-on. Mivel nagy sajtos tallér rajongó, és évek óta vágyik a nagy, kerek tallérokra, ami régen a majális és a szülinapi zsúrok elengedhetetlen tartozéka volt, átküldte nekem a linket. Miután elolvastam a receptet, rájöttem, hogy majdnem minden van hozzá itthon.
Majdnem. Úgyhogy kis változtatásokkal készült el életem első sajtos korongja.
Hozzávalók:
250 g finomliszt
100 g puha, de nem olvasztott vaj vagy margarin
170 g reszelt sajt
1 közepes tojás
100 ml tejföl
1 teáskanál só
1/2 teáskanál szódabikarbóna
igény szerint köménymag, szezámmag, vagy további reszelt sajt
A lisztet, sót és szódabikarbónát összekeverjük, a felkockázott vajat hozzáadjuk, és robotgéppel összedolgozzuk a liszttel. Hozzáadjuk a tojást, a sajtot és a tejfölt. 10 percre a hűtőbe tesszük, közben a sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
A masszából kis golyókat formázunk, és sütőpapírral borított tepsikbe tesszükés izlés szerint megszórjuk köménnyel, reszelt sajttal, vagy szezámmaggal. Klopfolóval vagy kézzel kilapítjuk, és kb. 10 percig sütjük.
Attól függően, hogy milyen sajtot használunk, a só mennyisége változhat. Különböző sajtkeverékekkel is próbálkozhatunk, én általában 10 dkg trappista sajtot keverek valami mással, ami a hűtőben van. Ha ropogósabbra szeretnénk, akkor egész laposra lapítsuk ki, akár kézzel, akár a klopfolóval.
So This Woman 