Többen kérdezték, hogy hogyan készítem a Pumpkin Spice szirupomat.
Először is a fűszerkeverék receptje, amit a süteményekbe is teszek, természetesen mindent őrölve:
3 evőkanál fahéj
2 teáskanál gyömbér
2 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál szegfűbors
1,5 teáskanál szegfűszeg
Ebből egy kis üvegre való lesz, jól záródó fűszertartóban elég sokáig megőrzi az aromáját.
Ebből készül a szirup:
2/3 csésze barnacukor
1/2 csésze kristálycukor
1 csésze víz keverékét felmelegítem, gyakran kavarva, forrás közeli hőmérsékletre, és hozzá adok 2 vagy 3 teáskanálnyit a fűszerkeverékből, és pár percig, sűrűn kavargatva összefőzöm a cukorsziruppal. Amikor már mindennek jó illata van, egy pelenkán vagy konyharuhán átszűröm a kész szirupot, egy üvegpalackba öntöm, és a hűtőben tárolom.
So This Woman 